CAVA BONAVAL ESPUMOSO

Bonaval Brut Nature

Este vino espumoso con DO Cava está elaborado en Almendralejo (Exremadura) siguiendo el método tradicional champanoise. Tras la filtración y la estabilización del vino base, se le añade el licor de tiraje y se taponan las botellas con tapón de corona, provocando una segunda fermentación en la botella. Una vez pasados ​​los 9 meses establecidos por el Consejo Regulador del Cava se procede al removido de las botellas) para arrastrar las lías procedentes de la segunda fermentación al cuello de la botella quedando el cava limpio para su degüelle. Ese proceso comienza con el congelado del gollete de la botella, atrapando las lías que ésta tiene en un tapón de hielo. A continuación, se retira el tapón de corona y se extraen las lías de la botella. Se agrega el licor de expedición para obtener el dulzor deseado y posteriormente se tapa con tapón de corcho y morrión de alambre. Tras el degüelle se lava el exterior de la botella y se viste para su salida a venta.

Ficha Técnica

Temperatura de Servicio
 4-6º

Maridaje