EDICIÓN LIMITADA NIVARIUS BLANCO

EDICION LIMITADA NIVARIUS BLANCO

VARIEDADES:
70% Viura y 30% Maturana Blanca.

CRIANZA:
Doce meses sobre sus lías de fermentación en toneles.

ZONA DE VIÑEDOS:
Selección de viñedos de Viura en vaso en las laderas del Moncalvillo, Sonsierra Riojana y Alto Najerilla. Maturana Blanca de Finca La Nevera en Nalda.

ALTITUD DE LOS VIÑEDOS:
Viuras viejas (con una media de 70 años de edad) ubicadas a 500 y 700 metros de altitud; 800 metros para la Maturana blanca.

SUELOS:
Principalmente areno ferrosos en la vertiente sur del valle del Ebro y limo calcáreos en la vertiente norte, generalmente son suelos profundos con componentes arenosos y rocas de aluvión en superficie y con ligeras capas de arcilla a partir de los 3 metros de profundidad sedimentación, esta mezcla nos aporta estructura, frescura y longitud en el vino.

CARACTERÍSTICAS DE LA AÑADA:
La añada 2019 es una de las que seguro pasan a la historia, invierno frío con nieve y lluvia que acumularon buenas reservas hídricas en el suelo, brotación dentro de lo habitual, primavera fresca con lluvia moderada durante los primeros meses del ciclo, continuado de un verano muy seco y fresco que nos ofreció un ciclo de maduración muy lento, y un estado sanitario fantástico, esto nos presta a que sea una de las mejores añadas de los últimos años.

CARACTERÍSTICAS DEL VINO:
Color amarillo paja, con ribete amarillo, buena intensidad en nariz, frutas de pepita manzana asada, notas florales y balsámicas acompañadas de un toque de frutos secos y un ligero recuerdo mineral y salino. En boca es fresco, vertical y equilibrado con amplias sensaciones en boca y con un largo final. En retronasal nos aparecen las frutas de hueso conjugadas con las frutas de pepita sobremaduras en compota, junto a recuerdos especiados y ligeras notas de vainilla.