LIA BY NIVARIUS ROSADO ESPUMOSO

LIA DE NIVARIUS ROSADO

Espumoso natural elaborado bajo método ancestral. Selección de viñedos de más de 25 años de variedad garnacha de la zona del Alto Najerilla, situadas a más de 650 metros de altura sobre el nivel del mar. El suelo donde nace es mezcla de arcos ferrosos y calcáreos con un componente arenosa de degradación.

ZONA DE VIÑEDOS
Selección de viñedos de garnacha en el Alto Najerilla.

FINCAS
BADARÁN: Aventinos.

EDAD DE LOS VIÑEDOS
25 años de edad, a una altitud de 650 metros sobre el nivel del mar.

SUELOS
Mezcla de arcillo ferrosos, con arcillo calcáreos y con un componente arenosa de degradación. La mezcla nos aporta agilidad, fluidez y frutosidad al vino.

VARIEDADES
100% Garnacha tinta.

ELABORACIÓN
Vendimia con óptima madurez aromática, prensado ligero en ausencia de oxígeno y fermentación en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura, para preservar los aromas. Antes de finalizar la fermentación se embotella y el azúcar natural de la uva acaba de fermentar en botella donde va a producir el carbónico de origen natural.

CRIANZA
Una vez que termina la fermentación 4 meses sobre las propias lías.

ALCOHOL
12,5%.

VISTA Color rosa salmón, con ribete naranja.

NARIZ Gran intensidad en nariz, frutas de pepita, pera y manzanas, acompañado de fruta roja, fresas silvestres y un ligero recuerdo a flores blancas.

BOCA En boca es refrescante y equilibrada con amplias sensaciones y con un final agradable. En retronasal nos aparecen las frutas rojas del bosque acompañadas de frutas de pepita.

Maridaje