NIVARIUS BLANCO

NIVARIUS BLANCO

VARIEDADES:
100% Tempranillo blanco.

CRIANZA:
4 meses sobre las lías de fermentación, removido periódico cada semana. 

ZONA DE VIÑEDOS:
Selección de viñedos de Viura en vaso en las laderas del Moncalvillo, Sonsierra
Riojana y Alto Najerilla. Maturana Blanca de Finca La Nevera en Nalda.

ALTITUD DE LOS VIÑEDOS:
Viuras viejas (con una media de 70 años de edad) ubicadas a 500 y 700
metros de altitud; 800 metros para la Maturana blanca.

SUELOS:
Principalmente areno ferrosos en la vertiente sur del valle del Ebro y limo
calcáreos en la vertiente norte, generalmente son suelos profundos con
componente arenosa y rocas de aluvión en superficie y con ligeras capas de
arcilla a partir de los 3 metros de profundidad sedimentación, esta mezcla nos
aporta estructura, frescura y longitud en el vino..

CARACTERISTICAS DE LA AÑADA:
La añada 2019 es una de las que seguro pasan a la historia, invierno frio con
nieve y lluvia que acumularon buenas reservas hídricas en el suelo, brotación
dentro de lo habitual, primavera fresca con lluvia moderada durante los
primeros meses del ciclo, continuado de un verano muy seco y fresco que nos
ofreció un ciclo de maduración muy lento, y un estado sanitario fantástico,
esto nos presta a que sea una de las mejores añadas de los últimos años.

CARACTERISTICAS DEL VINO:
Color amarillo paja, con ribete amarillo, buena intensidad en nariz, frutas de
pepita manzana asada, notas florales y balsámicas acompañado de un toque de
frutos secos y un ligero recuerdo mineral y salino. En boca es fresco, vertical y
equilibrado con amplias sensaciones en boca y con un largo final. En
retronasal nos aparecen las frutas de hueso conjugado con las frutas de pepita
sobremaduras en compota, junto a recuerdos especiados y ligeras notas de
vainilla